魚粉は水産動物にとって最も重要なタンパク質源である.必須アミノ酸が豊富である (アンチョウ粉4.9%,メト1.9%;ヒリング粉5.7%,メト2.脂肪酸 (特にEPA),DHA),比較的バランスのとれた; 消化可能なエネルギーが高く,炭水化物含有量が低く,好味が良い; 栄養抑制要因が低い; 水産物によって使用できる.不明な成長因子を含んでいる: Se,VB2,VB12,ナイアシン,コレン,小ペプチド,特殊免疫タンパク質など.カルシウム,リン,鉄,亜鉛,ヨウ素,VD,VAなど.世界の漁獲量の約30%が魚粉の生産に使われています魚粉は水産物の飼料に使用されています (FAO,2011).漁業の生物資源が減少する原因は 劣化や過大漁業です漁獲量はますます減少し,魚の粉末を生産するために漁業の生物資源が使用されています.世界魚粉生産量は5~600万トン (FAO)魚粉の市場需要は急増している.魚粉の価格の急激で継続的な上昇と魚粉の不足を招く 世界的な水産飼料産業が直面している最大の問題の一つです水産物用飼料産業の健康的で持続可能な発展に深刻な影響をもたらし,緊急に対策を講じなければならない.この問題を解決する.最近,気温の急上昇により,高価な魚 魚粉によって水産動物飼料会社に課された圧力も増加しています代替は常に世界の水生動物栄養と飼料学者や水生産物の焦点でした1 魚粉の代替の必要性と可行性総量は世界の約70%を占めています.生産量は世界の水産飼料生産の60%を超え,魚粉を消費する国の中で最大の国です..
80%の生タンパク質で生酵素タンパク質粉末を生産しました 生タンパク質の消化性は95%以上ですこの製品は,輸入された蒸し魚粉や他の動物性タンパク質原料を代替することができます.料金は5パーセントほどで,コストを節約し,消化率を高めることができます.
