メタノールタンパク質は,炭素源としてメタノールを利用した微生物の培養によって生成される単細胞タンパク質である.低コスト,安定し制御可能な品質の利点がある.メチルタンパク質は,食品および飼料のタンパク質に有効な代替品と考えられています..
最近,中国科学アカデミーの 天津工業バイオテクノロジー研究所の研究者 ウ・シンが率いる栄養資源合成生物学チームはプロジェクト"タンパク質飼料バイオエンジニアリング 製造前沿技術と新製品創造"の支援で単細胞で1炭素メタノール原料を生物合成した.タンパク質の分野では新たな突破が見られました.この研究により,炭素と窒素源の効率的な利用とPichia pastorisのメタノールタンパク質の方向合成の規制メカニズムを分析するための新しい戦略が提供されていますメタノール・タンパク質のバイオ製造の経済的な限界を突破するための基礎を設けている."微生物細胞工場"と"バイオ燃料とバイオ製品技術"という国際誌に関連研究結果が掲載されました
メタノール タンパク質 は 天然 の 植物 タンパク質 を 置き換える
現在,私の国の農産物の大量生産の海外依存率は依然として高い.ソヤ豆などのタンパク質原材料に対する外国の依存度は10年以上連続して80%を超えています輸入された栄養資源への高い依存は,私の国の食料供給の安全を深刻に脅かしています.大豆やその他の作物タンパク質を代替する新しいタンパク質資源を探すことが緊急です.
"単細胞 の タンパク質 は,食品 や 飼料 の タンパク質 生産 の 重要 な 代替物 と みなさ れ て い ます.この タンパク質 は,微生物 の 発酵 に よっ て 生み出される 細菌 の タンパク質 です.細菌のタンパク質含有量は40%~85%です細菌の細胞は,完全なアミノ酸成分と高可用性を持っています.ビタミンなどの栄養素も含まれています魚粉,大豆,肉,脱脂ミルク粉を部分的に置き換えることができます.
伝統的な植物の方法によるタンパク質の取得と比較して,単細胞タンパク質生産は自然環境の影響を受けず,生産量が高くなります.単細胞タンパク質生産のための土地利用効率は1以上農作物栽培の1000倍です
